Ελαιόλαδο: Γιατί μειώθηκε η παραγωγή – Πως διαμορφώνονται οι τιμές

Μειωμένη εμφανίζεται φέτος η παραγωγή ελαιολάδου, ενώ σημαντικά εμπόδια δημιουργούν οι προσβολές που καταγράφονται σε πολλές περιοχές. Παράλληλα, όσον αφορά τις τιμές παραγωγού, αυτές διαμορφώνονται κοντά στα 5 ευρώ, διατηρώντας την αγορά σε έντονη ανησυχία.

Για τη Δυτική Μεσσηνία, η φετινή χρονιά χαρακτηρίζεται ως «η χειρότερη των τελευταίων δεκαετιών», σύμφωνα με τον πρόεδρο της Ομάδας Παραγωγών «Νηλέας», Γιώργο Κόκκινο. Όπως επισημαίνει, οι τιμές κινούνται γύρω στα 5 ευρώ/κιλό, υπογραμμίζοντας: «Θα δείξει σε λίγο καιρό τι γίνεται και στις άλλες ελαιοπαραγωγικές χώρες», ενώ συμπληρώνει πως μάλλον δεν φαίνεται ελπίδα για καλύτερες τιμές – περισσότερο φόβος υπάρχει μήπως υποχωρήσουν κι άλλο.

Λακωνία: Σημαντική μείωση στην παραγωγή

Αντίστοιχα μειωμένες είναι οι ποσότητες και στη Λακωνία, όπου οι παραγωγοί υπολογίζουν ότι φέτος προέκυψε το 50%-55% μιας καλής χρονιάς. Ο πρόεδρος του Συνεταιρισμού Αγίων Αποστόλων, Παναγιώτης Μπατσάκης, εξηγεί:
«Από τους 2.000 τόνους μίας καλής χρονιάς, φέτος είμαστε στους 1.200. Πέρυσι ήμασταν στους 1.350 τόνους».

Κάνει λόγο για μειωμένη παραγωγή, αλλά και προβλήματα από δάκο και γλοιοσπόριο. Η τρέχουσα τιμή διαμορφώνεται στα 5,20 ευρώ, ενώ ήδη ελάχιστες ποσότητες έχουν μείνει προς διάθεση.

Σητεία: Στα ίδια επίπεδα οι τιμές, χαμηλές οι ποσότητες

Στη Σητεία Κρήτης, οι τιμές που ακούγονται βρίσκονται επίσης στα 5–5,20 ευρώ, χωρίς ωστόσο να υπάρχουν ακόμη αρκετές ποσότητες ώστε να καταγραφούν πράξεις, αφού η συλλογή βρίσκεται σε πρώιμο στάδιο.

Ο πρόεδρος της Ένωσης Σητείας, Μανώλης Μαυροματάκης, επισημαίνει ότι οι παραγωγοί περιμένουν βροχές για να ξεκινήσουν και τις βεντέμες, τονίζοντας ότι η περιοχή διανύει τρίτη συνεχόμενη χρονιά μειωμένης παραγωγής, λόγω ζημιών από την ανομβρία.

Τα μυστικά για καλό ελαιόλαδο

Η επιλογή ποιοτικού ελαιολάδου έχει καθοριστική σημασία στη διατροφή, ιδιαίτερα όταν αντικαθιστά λιπαρά χαμηλότερης ποιότητας. Στην Ελλάδα και την ΕΕ, δύο βασικοί δείκτες καθορίζουν την ποιότητα: η κατηγορία και η οξύτητα (ως ελαϊκό οξύ).

Κατηγορίες ποιότητας

• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο: Οξύτητα έως 0,8%. Περνάει οργανοληπτικό έλεγχο και δεν πρέπει να έχει ελαττώματα.
• Παρθένο ελαιόλαδο: Οξύτητα έως 2,0%, με μικρές επιτρεπτές ατέλειες.
• Λαμπάντε: Οξύτητα πάνω από 2,0%, ακατάλληλο για κατανάλωση πριν από ραφινάρισμα.

Η οξύτητα αποτελεί χημικό δείκτη της κατάστασης του ελαιόκαρπου και της διαδικασίας ελαιοποίησης — δεν γίνεται αντιληπτή στη γεύση, αλλά αποτυπώνει την ποιότητα.

Τι πρέπει να αναγράφει η ετικέτα

Με βάση τους κανονισμούς της ΕΕ, κάθε συσκευασία πρέπει να αναφέρει:

• την κατηγορία (π.χ. «Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο»),
• την προέλευση,
• τον παραγωγό ή εμφιαλωτή,
• την ένδειξη «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από».

Όροι όπως «φρουτώδες», «πικρό» και «πικάντικο» επιτρέπονται μόνο με επίσημη επιβεβαίωση πάνελ. Επιπλέον, η αναγραφή ΠΟΠ ή ΠΓΕ εγγυάται ποιότητα και συγκεκριμένη γεωγραφική προέλευση.

Η ημερομηνία συγκομιδής είναι πολύτιμη πληροφορία: όσο πιο πρόσφατη, τόσο πιο φρέσκο το ελαιόλαδο. Η ένδειξη «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από» αφορά τη διάρκεια ποιότητας – συνήθως έως 18 μήνες από την εμφιάλωση. Για ωμή χρήση, προτίμησε λάδια της φετινής συγκομιδής.

Επειδή το ελαιόλαδο αλλοιώνεται από φως, αέρα και ζέστη, η συσκευασία παίζει σημαντικό ρόλο:

• Σκούρο γυαλί: καλή προστασία από το φως, ιδανικό για μικρές ποσότητες.
• Τενεκεδάκι: απόλυτη προστασία από το φως, καλύτερη επιλογή για μεγάλες ποσότητες. Μετά το άνοιγμα, συνιστάται μετάγγιση σε μικρότερο γυάλινο μπουκάλι.

Γενικός κανόνας: αγόραζε ποσότητες που μπορείς να καταναλώσεις μέσα σε 2–3 μήνες από το άνοιγμα.

Περισσότερα:

Νταντάδες της Γειτονιάς: «Τρέχουν» οι αιτήσεις για voucher έως 500 ευρώ τον μήνα – Ποιοι δικαιούνται την ενίσχυση

ΔΥΠΑ: Λήγει σήμερα (4/6) η προθεσμία για ενστάσεις στους προσωρινούς πίνακες του Κοινωνικού Τουρισμού για συνταξιούχους

Καύσιμα: Προς νέα άνοδο οι τιμές – Τι δείχνουν οι διεθνείς εξελίξεις