Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα συνδέονται με 12 σοβαρές ασθένειες
Η ολοένα αυξανόμενη κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων (UPFs) λαμβάνει πλέον διαστάσεις παγκόσμιας υγειονομικής απειλής, όπως προειδοποιεί νέα τριπλή σειρά άρθρων του κορυφαίου ιατρικού περιοδικού The Lancet. Οι ερευνητές διαπιστώνουν ότι τα UPFs εκτοπίζουν τα φρέσκα και ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα, υποβαθμίζουν συστηματικά την ποιότητα της διατροφής και συνδέονται με αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης σοβαρών χρόνιων ασθενειών.
Τα UPFs – προϊόντα φτιαγμένα από φθηνά βιομηχανικά συστατικά, υδρογονωμένα έλαια, τεχνητά γλυκαντικά, χρωστικές και γαλακτωματοποιητές – έχουν εκτοξευθεί σε κατανάλωση τις τελευταίες δεκαετίες. Χαρακτηριστικά, η συμμετοχή τους στη διατροφή τριπλασιάστηκε στην Ισπανία και στην Κίνα, ενώ σε ΗΠΑ και Ηνωμένο Βασίλειο ξεπερνά σταθερά το 50%.
Συνδέονται με 12 σοβαρές ασθένειες
Σύμφωνα με συστηματική ανασκόπηση 104 μελετών, οι 92 καταγράφουν αυξημένο κίνδυνο για παθήσεις όπως:
- παχυσαρκία,
- διαβήτης τύπου 2,
- καρδιαγγειακά νοσήματα,
- κατάθλιψη,
- πρόωρη θνησιμότητα.
Η υπερκατανάλωση UPFs οδηγεί σε κακή θρεπτική ποιότητα, υπερβολική ζάχαρη και ανθυγιεινά λιπαρά, αλλά και μεγαλύτερη έκθεση σε επιβλαβείς πρόσθετες χημικές ουσίες.
Ζητούνται άμεσες παρεμβάσεις
Το δεύτερο άρθρο της σειράς τονίζει την ανάγκη αυστηρών ρυθμίσεων: περιορισμό διαφήμισης UPFs, ειδικά προς παιδιά, αποκλεισμό τους από σχολεία και νοσοκομεία, αλλά και περιορισμό της παρουσίας τους στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Επιτυχημένο παράδειγμα αποτελεί το πρόγραμμα σχολικής σίτισης της Βραζιλίας, που μέχρι το 2026 θα απαιτεί το 90% των προσφερόμενων τροφίμων να είναι φρέσκα ή ελάχιστα επεξεργασμένα.
Οι πολυεθνικές στο στόχαστρο
Η τρίτη μελέτη ξεκαθαρίζει ότι δεν ευθύνονται οι «ατομικές επιλογές», αλλά η τεράστια ισχύς των πολυεθνικών. Με παγκόσμιες πωλήσεις 1,9 τρισ. δολαρίων, οι εταιρείες UPFs χρησιμοποιούν φθηνά συστατικά, επιθετικό μάρκετινγκ και πολιτικές πιέσεις για να ενισχύσουν τη ζήτηση. Οι επιστήμονες καλούν σε παγκόσμια δράση για τον περιορισμό τους, προειδοποιώντας ότι το ζήτημα είναι πλέον επείγον.
- Μόλις τώρα Ακαθάριστα οικόπεδα 2026: Λήγει στις 15 Ιουνίου η προθεσμία – Ποιοι κινδυνεύουν με πρόστιμα έως 2.000 ευρώ
- 3 λεπτά πριν Νέα Γραμμή 5 στο Μετρό της Αθήνας: Πότε ξεκινά και ποιες περιοχές θα εξυπηρετεί
- 12 λεπτά πριν Καλάβρυτα: Πήγε τη σύζυγό του στο νοσοκομείο και κατέληξε ο ίδιος
