Aglio e Olio: Η ιταλική μακαρονάδα με 5 υλικά

Το Σάββατο θέλει κάτι απλό αλλά γευστικό — ιδανικά με ελάχιστο κόπο και πολύ απόλαυση. Αυτή η μακαρονάδα είναι ό,τι πρέπει για χαλαρό βραδινό με φίλους ή… μόνο για σένα!

Μακαρονάδα με σκόρδο, λάδι και τσίλι (Aglio e Olio)

Ιδανική με ένα ποτήρι κρασί και καλή παρέα!

Υλικά (για 2-3 άτομα):

• 250 γρ. σπαγγέτι
• 3-4 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτές φέτες
• 1/3 φλ. ελαιόλαδο
• 1 μικρή κόκκινη καυτερή πιπερίτσα ή λίγη νιφάδα τσίλι
• Μαϊντανός ψιλοκομμένος (προαιρετικά)
• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Βράσε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente.
2. Στο μεταξύ, ζέστανε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
3. Πρόσθεσε το σκόρδο και το τσίλι, σοτάρισε προσεκτικά μέχρι να χρυσίσει το σκόρδο (όχι να καεί!).
4. Στράγγισε τα ζυμαρικά, κράτα λίγο από το νερό τους (μισό φλυτζάνι).
5. Ρίξε τα μακαρόνια στο τηγάνι, ανακάτεψε καλά, πρόσθεσε λίγο από το νερό αν χρειάζεται.
6. Πασπάλισε με μαϊντανό, πιπέρι και παρμεζάνα αν θες.

Ταιριάζει με:

• Ξηρό λευκό κρασί ή ροζέ
• Πράσινη σαλάτα με λεμόνι & κάπαρη

Περισσότερα:

Ελεύθερο κάμπινγκ στην Ελλάδα: Πώς να αποφύγετε το πρόστιμο των 3.000 ευρώ – Τι ισχύει με τη Γαύδο

Αθωώθηκε ο Κώστας Ανεστίδης στην υπόθεση ΟΠΕΚΕΠΕ

Ζεφύρι: Σε κρίσιμη κατάσταση η 3χρονη που παρασύρθηκε από αυτοκίνητο