Ανατιμήσεις στο μοσχαρίσιο κρέας: Πιέσεις στον οικογενειακό προϋπολογισμό

Σε μια περίοδο όπου η ακρίβεια συνεχίζει να επιβαρύνει την καθημερινότητα των νοικοκυριών, το μοσχαρίσιο κρέας φαίνεται πως θα αποτελέσει ακόμη έναν πονοκέφαλο για τους καταναλωτές. Όπως επισημαίνει ο πρόεδρος της Βαρβακείου Αγοράς, Ανδρέας Νιώτης, από τα τέλη Αυγούστου αναμένεται αύξηση της τιμής κατά τουλάχιστον 10%.

Δείτε επίσης: Πυροπροστασία 2025: 30 νέες προσλήψεις στην Παιανία

Ασυνήθιστη για την εποχή, η στασιμότητα στη χονδρική τιμή του προϊόντος δεν επιτρέπει καμία αποκλιμάκωση, γεγονός που περιορίζει τις δυνατότητες των επαγγελματιών να διαμορφώσουν χαμηλότερες τιμές για το κοινό. Σε αντίθεση με προηγούμενες χρονιές, φέτος δεν παρατηρήθηκε η συνηθισμένη καλοκαιρινή μείωση τιμών, με αποτέλεσμα η κατάσταση να παραμένει πιεστική.

Οι τρέχουσες τιμές και οι διαφορές στην αγορά

Στη Βαρβάκειο Αγορά, το μοσχαρίσιο κρέας διατίθεται από 7 ευρώ το κιλό (για κομμάτια με κόκκαλο) έως 12 ευρώ (χωρίς κόκκαλο). Παρότι οι τιμές δείχνουν σταθερότητα τον τελευταίο ενάμιση μήνα, έχουν αυξηθεί σε σχέση με πέρυσι κατά 10% έως 15%. Εκτός της συγκεκριμένης αγοράς, οι τιμές είναι αισθητά υψηλότερες, κυμαινόμενες από 15 έως 16,5 ευρώ ανά κιλό.

Οι αιτίες πίσω από την αύξηση των τιμών

Η παραγωγή μοσχαρίσιου κρέατος είναι από τη φύση της αργή, καθώς τα ζώα γεννούν μια φορά τον χρόνο και δεν υπάρχει δυνατότητα γρήγορης αύξησης της προσφοράς. Το χαρακτηριστικό αυτό, σε συνδυασμό με τις συνεχιζόμενες δυσκολίες στην εφοδιαστική αλυσίδα, συμβάλλει στην άνοδο των τιμών. Έτσι, η ισορροπία μεταξύ προσφοράς και ζήτησης διαταράσσεται, δημιουργώντας πρόσφορο έδαφος για ανατιμήσεις.

Δεν αναμένονται ελλείψεις, αλλά οι τιμές θα πιέσουν

Παρά τις ανησυχίες που έχουν εκφραστεί, δεν προβλέπεται έλλειψη μοσχαρίσιου κρέατος στην αγορά. Η διαθεσιμότητα του προϊόντος θεωρείται επαρκής, με μοναδική επιβάρυνση για τους καταναλωτές την αυξημένη τιμή. Το ζήτημα δεν είναι η επάρκεια, αλλά το κόστος, το οποίο καλούνται να απορροφήσουν τα νοικοκυριά το επόμενο διάστημα.

Περισσότερα:

Καύσιμα: Προς νέα άνοδο οι τιμές – Τι δείχνουν οι διεθνείς εξελίξεις

Τέλος στις αυθαιρεσίες των εργοδοτών – Τι αλλάζει

Κλήρωση Λαϊκού Λαχείου σήμερα 3/6: Ο αριθμός που κερδίζει τα 2 εκατ. ευρώ